マラッカ風バーベキュー

マラッカ風バーベキュー-レシピのメイン写真

マラッカ風バーベキュー

おじょまん @cook_40023696

洋と中が入り混じった感じのバーベキューソースです。
豚or鶏、お好みのお肉でどうぞ！
このレシピの生い立ち
マレーシアのマラッカで食べたグリル料理がとても美味しかったので味を思い出して作ってみました。詳しくはこちらで紹介しています。http://ojoman.blog84.fc2.com/blog-entry-295.html

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おじょまん @cook_40023696

洋と中が入り混じった感じのバーベキューソースです。
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マレーシアのマラッカで食べたグリル料理がとても美味しかったので味を思い出して作ってみました。詳しくはこちらで紹介しています。http://ojoman.blog84.fc2.com/blog-entry-295.html

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材料

２人分

鶏モモ肉or豚肉２枚
塩、こしょう、サラダ油適宜
(ソース)
玉ねぎ(すりおろし) 大さじ２杯
しょうが(すりおろし) 1かけ分
八角 1個
ケチャップ大さじ２杯
紹興酒or酒大さじ２杯
水大さじ２杯
ウスターソース大さじ１杯
酢大さじ１杯
はちみつ小さじ１杯

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作り方

1
肉に塩、こしょうをします。
2
鶏肉は表面に焼き色をつけたら予熱しておいたオーブンへ。200℃で15分。
豚肉はフライパンで両面焼きます。
3
ソースの材料を鍋に入れて少しとろみがつくまで煮詰めます。
4
焼きあがった肉にソースをからめます。

コツ・ポイント

八角の香りがポイントなのですが、もし八角が苦手でしたら抜いて作っても大丈夫。それはそれで美味しいソースになりますよ。

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おじょまん @cook_40023696

2012/04/17 01:23に公開

胃袋がビローンと伸びる夫、顔がビローンと伸びる犬との３人暮らしを楽しんでいます。我が家の毎日の食卓はこちらで公開中！　　http://ojoman.blog84.fc2.com/

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このレシピのキーワード

バーベキュー豚肉鶏もも肉はちみつ八角酒玉ねぎケチャップしょうが

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