豚肉は、麺棒で叩き塩麹をつけてモミモミし、1時間以上おく。この作業、私はビニール袋の中で行います。洗い物減らしたいから。

洗い物を極力減らしたい私。牛乳パックを開いて曲げて、ホッチキスで留めて、バットがわりに。パン粉と薄力粉用。

パン粉は、フライパンでからいり。油断すると焦げるので、木べらでまぜながら。

キツネ色になりました。出来上がりの色をイメージした色です。

1の豚肉に、小麦粉、卵、キツネ色パン粉を付ける。

パン粉は、おさえる様にしてしっかりつけてね。

オーブンペーパーを敷いた天板にのせ、15〜18分焼けば、出来上がり！

私は、オタフクお好みソースをかけて食べるのが好き！