塩麹豚と山菜の炊き込みごはん
ホトちゃんママ @cook_40050252
塩麹をまぶした豚肉やお揚げ、山菜からじわ～と旨みがでた炊き込みごはんです。冷めてもしっかりお味なのでお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
山菜だけだとちょっとボリューム不足かな？？と思ったのでいいおだしがでる塩麹をまぶした豚肉と油揚げを加えました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚こま肉は塩麹を揉み込んでおく。人参と油揚げは食べやすいように小さめにカット。
- 2
普通に米をといで、釜に米、だし汁、みりん、薄口醤油、酒を加える。通常の白米を炊く場合の水の量と同じが目安。
- 3
2に山菜ミックス、油あげ、人参を加えて最後に塩麹を揉み込んだ豚肉を一番上にふんわりを置く。
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- 4
後は通常通り炊飯器で炊くだけ。炊き上がったら混ぜ合わせて、味が薄いようなら塩を加えて調整する。
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