キャベ卵ワカメ酢物
だいふくもち @cook_40061436
キャベツが美味しい時期は大量に食べたい！
簡単に作れて低カロリーなのが嬉しい。
このレシピの生い立ち
明治生まれの母がよく作ってくれた好物の酢物に、姉のアイディアでワカメを入れることに、
味付けは三杯酢だったのだが、Ｍｙすし酢を使うことで栄養も見た目も良くなり手間も省けた。
キャベ卵ワカメ酢物
キャベツが美味しい時期は大量に食べたい！
簡単に作れて低カロリーなのが嬉しい。
このレシピの生い立ち
明治生まれの母がよく作ってくれた好物の酢物に、姉のアイディアでワカメを入れることに、
味付けは三杯酢だったのだが、Ｍｙすし酢を使うことで栄養も見た目も良くなり手間も省けた。
作り方
- 1
キャベツをちぎるか
ざく切りにする。
太い葉脈は薄くスライスする。
ワカメは水で戻す。 - 2
キャベツをルクエに押し込んでチンし、
７分方火を入れ、自然に冷ます。 -
- 3
●で薄焼き卵を作り、２ｃｍ角くらいに切る。
- 4
粗熱が取れたキャベツと戻したワカメをしっかり絞って脱水し、３とすし酢を入れ、
和える。
コツ・ポイント
ルクエでなくても７分方蒸されればＯＫ。(袋でチン等）
箸に掛かりにくいが、いり卵にしてもＯＫ。
すし酢の量を少なくして薄味にすると、多く食べられる。
マヨネーズを少し加えると、コクが出て若者向きになる。
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