干しキュウリのパリパリ漬け

Name: 干しキュウリのパリパリ漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: キュウリ 3本; 生姜（千切り） 少々; ●醤油 大匙3; ●酢 大匙1; ●みりん 大匙1; ●砂糖 小匙1～1.5; ●昆布茶 少々

話題入り、ありがとう♪パリパリの歯触りが美味しいお漬物。
日保ちするので保存食としても。
このレシピの生い立ち
キュウリの消費の為に、カサが減る保存食を考えました。
干し野菜の歯触りが好きなので、キュウリも干したら美味しいだろうな～と。

材料

キュウリは、カラッとした湿度の少ない日に干すとすぐに乾きます。湿度が高いと腐敗するので注意。
漬け汁に好みでタカノツメを加えても。ピリッと辛くなります。
ビニール袋に入れて漬けると簡単。

しんがし畑 @cook_40053456

2013/06/29 13:16に公開

家庭菜園でたくさんの種類の野菜を無農薬・無化学肥料で育てています。いっぱいとれた野菜を美味しく＆無駄なく＆たくさん食べるレシピを、日々考案中。（レシピは随時見直し、微修正します）基本、甘さ控えめ、どちらかというと濃い味ではない・・・と思いますが。どうぞよろしくです！

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