手羽元にカレー粉、塩胡椒、料理酒を入れ良くもみ込む。

薄力粉を入れよく混ぜてペタペタするまで混ぜる。パン粉、パセリを混ぜた物をよくまぶしてしっかりと衣にする。

魚焼きで弱火で火が通って衣がいい色になるまで焼く。(オーブンでも可能)

付け合わせと皿に盛り付ける。