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簡単ヘルシー☆茄子のさっぱり梅和え☆
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簡単ヘルシー☆茄子のさっぱり梅和え☆-レシピのメイン写真

簡単ヘルシー☆茄子のさっぱり梅和え☆

★おぺこやん★
★おぺこやん★ @opekoyan

料理の合間にぱっと作れる簡単和え物☆
あと一品欲しい時に！
さっぱりしているので、カレー等にもよく合いますよ♪
このレシピの生い立ち
本に載ってたカレーに合うレシピを自分流に少しアレンジしてみました☆

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あと一品欲しい時に！
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簡単ヘルシー☆茄子のさっぱり梅和え☆

★おぺこやん★
★おぺこやん★ @opekoyan

料理の合間にぱっと作れる簡単和え物☆
あと一品欲しい時に！
さっぱりしているので、カレー等にもよく合いますよ♪
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本に載ってたカレーに合うレシピを自分流に少しアレンジしてみました☆

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材料

2人分
  • 茄子 2本
  • 梅干し 大1個
  • だしの素 小さじ1/2
  • 白ごま 少々
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作り方

  1. 1

    茄子は薄めの輪切りにし、水300cc･塩大さじ1/2（分量外）を入れたボールにつける。

    • 簡単ヘルシー☆茄子のさっぱり梅和え☆作り方1写真
  2. 2

    上からお皿等を乗せて茄子が浮かない様にし、20分放置してしっかりアクを抜く。

    • 簡単ヘルシー☆茄子のさっぱり梅和え☆作り方2写真
  3. 3

    20分たったら水を捨てしっかりと絞り、包丁でたたいた梅干しとだしの素を入れて和える。

    • 簡単ヘルシー☆茄子のさっぱり梅和え☆作り方3写真
  4. 4

    器に盛りつけ、白ごまをちらしたら完成☆

    • 簡単ヘルシー☆茄子のさっぱり梅和え☆作り方4写真
  5. 5

    2013/08/18
    話題入りすることが出来ました☆
    本当にありがとうございます♡

    • 簡単ヘルシー☆茄子のさっぱり梅和え☆作り方5写真

コツ・ポイント

味が薄い様なら、塩を少し入れて調整してください！

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★おぺこやん★
★おぺこやん★ @opekoyan
2013/07/20 11:26に公開
全国書店にて発売中！『おぺこさんの毎日わくわく弁当』詳細・予約はAmazonにて♪インスタでお弁当と納豆ごはん載せてます★お弁当【@opeko_bento】納豆ごはん 【@opeko_natto】『身近な材料で簡単に』をモットーにレシピ考案中♪かなーりのんびりキッチンですが、どうぞ気軽に覗いていってくださいませ♪砂糖はてんさい糖・きび糖を使用☆ 　
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このレシピのキーワード

梅肉和え なす 梅ぼし

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