ムネ肉は一口大に切り、重曹で揉んでさっと洗い豆腐は適当な大きさに切る。
玉ねぎはくし型に切りインゲンは筋を取って置く。

鍋を熱してサラダオイルを入れ玉ねぎをさっと炒める。

２の鍋にすべての材料を入れて煮込んだら出来上がり。