簡単夏の冷製スープ素麺
みほみほまま @cook_40063514
蒸し暑いバテ気味の夏、日々の素麺に洋風スープで変化を。
このレシピの生い立ち
夏休み、毎日素麺。
変化を求められました。
さっぱりとしたスープ仕立てに。
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- 1
洗ったレタスは細めに切り、トマトは4つ割くらいに切って塩(分量外)を振ります。
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- 2
耐熱の容器にチキンブイヨンと熱湯を入れて撹拌して溶かします。
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- 3
完全に溶けたら、醤油と水を入れて冷蔵庫で冷やしておきます。
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- 4
トマトの水分を絞って、
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- 5
茹でて冷ました素麺の上にレタス、トマト、シーチキンを乗せます。
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- 6
氷と③のスープを回しかけて、マヨネーズで飾ったら出来上がりです。
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コツ・ポイント
トマトをそのまま入れるより塩をかけて水分を抜いた方が味馴染みが断然良いと思います。
チキンブイヨン以外のブイヨンでもできます。
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