そうめんを冷製スープで
かずくんのはは @cook_40094673
いつものそうめんも美味しいけど、今日の気分はイタリアン
このレシピの生い立ち
残暑厳しく、冷たいものがまだおいしいですね。
たくさん買っていたそうめんと、頂き物のレトルトスープをあわせてみました。
カッペリーニみたいで、家族からは高評価を得ました。
そうめんを冷製スープで
いつものそうめんも美味しいけど、今日の気分はイタリアン
このレシピの生い立ち
残暑厳しく、冷たいものがまだおいしいですね。
たくさん買っていたそうめんと、頂き物のレトルトスープをあわせてみました。
カッペリーニみたいで、家族からは高評価を得ました。
作り方
- 1
タマネギはスライサーで薄切りにして水でさらし、しぼる。
ミニトマトは洗い四つに切る。 -
- 2
貝割れ菜は洗い、4cmくらいに切る。
-
- 3
生ニンニクなら二つに切って、切り口を器にこすりつけて香りを移す。
チューブなら、指で塗り広げる。 -
- 4
そうめんを指示通りの分数茹で、すぐに冷水にとり冷やし、ざるにあげておく。
-
- 5
材料はこんな感じ。
レトルトスープは冷蔵庫で冷えています。 -
- 6
器にそうめんを食べやすい量ずつ載せていく。
-
- 7
さらに、薄切りタマネギ・シーチキンを載せる。
-
- 8
彩りよく貝割れ菜とトマトを載せる。
-
- 9
冷製スープ(トマト）を回しかけ、オリーブオイルをかける。
必要なら塩こしょうで味を調える。 -
コツ・ポイント
そうめんのトッピングに時間がかかるので、ゆで時間は気持ち短めに。
ミニトマトのかわりに普通のトマトをくし切りにしても。
そうめんの量は加減してください。私は1把、家族は2把にしています。
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