豚バラ肉を一口大に切り紹興酒でもみ込んで10分おいておきます

フライパンで豚バラ肉を良く焼きます。油が出るのでペーパーで吸い取ります。

一旦豚バラを器に取っておきます。

一口大に切ったピーマンとヘタを取ったプチトマトを炒めます。

トマトとピーマンに火が通ったら豚バラを戻して塩コショウを入れます

さっと混ぜて出来上がりです。