夏ダイエットおやつ★トマトのシャーベット
sweeterm @sweeterm
トマトのコンポートからのさっぱり爽やかシャーベット♪
トマトが苦手な方でも食べられるかも♪
427kcal/全量
このレシピの生い立ち
前に勤めていたお店のイベントで考えたシャーベットです。（写真はグレープフルーツ）
よりヘルシーに砂糖を減らしました。
http://ameblo.jp/gohan-charge/
夏ダイエットおやつ★トマトのシャーベット
トマトのコンポートからのさっぱり爽やかシャーベット♪
トマトが苦手な方でも食べられるかも♪
427kcal/全量
このレシピの生い立ち
前に勤めていたお店のイベントで考えたシャーベットです。（写真はグレープフルーツ）
よりヘルシーに砂糖を減らしました。
http://ameblo.jp/gohan-charge/
作り方
- 1
トマトの皮を湯むきし、コンカッセ(角切り）にする。
レシピID：21122848 -
- 2
●トマト湯むき●
1.ヘタをとりお尻に切り込みを入れる。
2.沸いたお湯に10~20秒つける。
3.氷水にとり、むく。 - 3
●トマトコンカッセ●
1.横半分に切る。
2.スプーンの柄で種を取り除く。
3.1cm厚に横スライスした後、角切りにする - 4
※トマトの種はパスタのソースに足したりご飯に混ぜてたいたり。捨てないで！
- 5
［シャーベット液］
水、白ワイン、砂糖を鍋に入れて一煮立ちする。 - 6
［トマト］
角切りにしたトマトを入れて５分煮る。 - 7
［冷凍］
冷めたらバットに流し、冷凍する。1時間～2時間毎に取り出し、フォークでがりがりする（２～３回）
コツ・ポイント
・白ワインなしの場合：水を400ccにする。
・お好みでお砂糖を増減する。はちみつでも。
・他のフルーツも同様に★
(桃など柔らかいものは2分ほど、りんごなど固いものは柔らかくなるまで煮る)
・ガリガリはミキサーやかき氷器だと楽♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18748751
