各ソースを作ります。てりやきソース、醤油・砂糖・酒・ジンジャーパウダー・片栗粉を合わせておく。

マヨネーズソース、マヨネーズ・レモン汁を合わせて半分に分わて、さくらソースに使う。

さくらソース、半分のマヨネーズソースに、砂糖・細かく刻んだ桜の葉の塩漬け・花の塩漬けを加えてまぜる。

半分にしたパティを円形に押し付けながら焼いていきます。この時に、真ん中を少しへこませる。

両面を焼いたら、テリヤキソースを加えて少し煮込みパティに絡ませます。

目玉焼きを焼く。サラダ油を引きエッグリングを使い、黄身を軽く割ったら水を少々加えて蓋をする。(中火で約2分加熱する。)

焼き上がったバンズのヒールにマヨネーズを塗り、テリヤキソースに絡めたパティをのせる。

パティの上に目玉焼きをのせる。

その上に半量のさくらソースを塗る。

レタスをのせたら、再びさくらソースを塗る。

最後にバンズのクラウンをのせて出来上がり。