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えのきの梅肉和え
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えのきの梅肉和え-レシピのメイン写真

えのきの梅肉和え

momijidog
momijidog @cook_40051773

ちょっとしたおつまみやご飯のお供に。
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材料

小皿4つ分
  • えのき 200g
  • 酒 大さじ3
  • 梅肉
  • 梅干し 3個
  • 水 大さじ1
  • 酒 小さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 鰹だしの素 小さじ1
  • 昆布だしの素 小さじ1
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作り方

  1. 1

    えのきの根元を切り、よく洗います。

    • えのきの梅肉和え作り方1写真
  2. 2

    酒大さじ3と塩少々を加えて蓋をし、蒸し煮にします。

    • えのきの梅肉和え作り方2写真
  3. 3

    梅干し以外の梅肉の材料を混ぜて30秒程チンします。

    • えのきの梅肉和え作り方3写真
  4. 4

    梅干しの種をとり、包丁などで刻んだりたたいたりした梅を混ぜます。

    • えのきの梅肉和え作り方4写真
  5. 5

    冷ましたえのきと和えます。

    • えのきの梅肉和え作り方5写真
  6. 6

    完成。

    • えのきの梅肉和え作り方6写真
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momijidog
momijidog @cook_40051773
2012/04/19 03:31に公開

このレシピのキーワード

梅肉和え えのき 梅肉 梅ぼし 酒

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