☆トマトとアスパラガスの塩麹和え☆
☆まきりん☆ @cook_40052571
材料４つで簡単でシンプルなのに、トマトが奥深いまろやかな甘みに！アスパラも素材の味が引き出されとても美味しいです☆
このレシピの生い立ち
塩麹の力をシンプルな食べ方で感じてみたくて。
☆トマトとアスパラガスの塩麹和え☆
材料４つで簡単でシンプルなのに、トマトが奥深いまろやかな甘みに！アスパラも素材の味が引き出されとても美味しいです☆
このレシピの生い立ち
塩麹の力をシンプルな食べ方で感じてみたくて。
作り方
- 1
アスパラガスは茎の下のほうが繊維が固かったりするので下７センチくらいまでピーラーで皮を剥いておきます。
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- 2
アスパラガスを食べやすい長さに斜め切りし、沸騰したお湯に塩(分量外)を少々入れ４～５分茹でてザルにあげておく。
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- 3
ボウルに塩麹とオリーブオイル、６等分にくし切りにしたトマト、【２】のアスパラをよく和えて冷蔵庫で２０分寝かせて完成！
-
- 4
２０１２／０５／２６話題入り感謝です☆
コツ・ポイント
和えたらすぐに食卓に出すより、２０分以上冷蔵庫で寝かせたほうが味がよくなじみ、まろやかさも美味しさも数倍アップします！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18748868
