じゃがいもは、薄めに５ｍｍ幅に細長く切って、水にさらしておきます。

＊の調味料を小さな器にいれて、混ぜておきます。

フライパンにサラダ油を熱して、切ったじゃがいもをいれて中火でじゃがいもの色が透けて見えるようになるまで炒めます。

じゃがいもに火が通ったら、かつおぶし、調味料を加えてさっと全体に絡むめます。

お皿にもって、ゴマをふりかけたら完成です。