材料を揃えます。紫玉ねぎを繊維に沿う向きで薄くスライスしてボールに入れます。厚くなってしまった部分は火を通す用にします。

チェリートマトは半分に切り、玉ねぎのボールに入れます。そこににんにくをすりおろします。塩，オリーブオイルを入れ混ぜます。

厚い玉ねぎとすりおろせなかった小さくなったにんにくを粗みじん切りにします。普通の大きさのトマトをザクザク切ります。

パスタが茹でられるサイズのフライパンにオリーブオイル(分量外)と3の材料を入れて炒めます

良い香りがして来たらざく切りトマトを入れます。塩を小さじ1/2ほど入れてよく炒めます。

トマトがトマトソースの様子になったら火を止めて先ほどの生の野菜のボールに入れます。

同じフライパンでパスタを茹でます。表示より1分早めに火を止めて湯切りしボールの野菜全てと混ぜます。

皿に盛ってグリーンを飾って完成です。(写真は出来上がりの量の1／4です)。好みでチーズや黒胡椒、柑橘類を絞ってください。

エンジェルヘアとは極細のパスタです。ローカルトマトとは東マレーシアのスーパーや市場で売られている小ぶりのトマトです。