卵黄を大きめのボウルに入れて、ときほぐす。

三温糖を2回に分けて入れ、よ～く混ぜる。

サラダ油を2回に分けて軽く混ぜ合わせる。

豆乳をレンジで、10～20秒程温めて、人肌にする。（熱しすぎた場合、少し置く）

温めた豆乳を加えて、混ぜる。（シャビシャビ状態）お好みでバニラエッセンスを・・・

小麦粉をふるいながら入れて、しっかり混ぜる。（ダマがなくなるまで）

～卵黄生地完成～

メレンゲを作ります。卵白をボウルに入れて、ミキサーを準備する。

低速で、卵白を溶きほぐします。

溶きほぐしたら、高速で混ぜていきます。

角が、ちょこんとおじぎするくらいになったら、メレンゲ完成！
（泡立てすぎ注意ですよ！！）

メレンゲをひとすくい入れて、泡立て器で混ぜたら、ゴムべらに持ち替え、残りの半分を入れて、優しく混ぜる。

残りのメレンゲを全部いれて、底からすくい上げるように、混ぜる。（優しく！）

型に流し入れる。
オーブンを170℃に余熱しておく。

竹串を生地にさして、3周くらい、ぐるぐるまわす。（空気ぬきです）
オーブンで35分焼く。

焼き上がったら・・・

コップなどをひいて、逆さまにして、冷まします。冷ましたら、型からとって、
出来上がり＞＜

紙型で焼いて、プレゼントしても、OK！