茄子は輪切り、にらは3cmくらいに切る
☆の調味料混ぜておく。

フライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉、にんにく、しょうがを入れて炒める。

肉に火が通ったら、茄子を入れて炒める。

☆の調味料とにらを入れて更に炒める。
こげつきそうだったら少し水を入れる。
茄子に火が通って水分が大方とんだら完成。