お寿司屋さんよりおいしい！？簡単ガリ
kobch @cook_40053044
お寿司屋さんより断然おいしい！
なのに簡単！
ガリ☆生姜甘酢漬け
このレシピの生い立ち
冷え性の家族のために生姜料理をいろいろ作りたくて。
お寿司屋さんよりおいしい！？簡単ガリ
お寿司屋さんより断然おいしい！
なのに簡単！
ガリ☆生姜甘酢漬け
このレシピの生い立ち
冷え性の家族のために生姜料理をいろいろ作りたくて。
作り方
- 1
新生姜をキレイに洗い、キッチンペーパーで水気を軽く拭きとる。
-
- 2
生姜を薄くスライス（お好みで千切りでもOK）
分量外のひたひたに浸かるくらいの水にさらし、１～２時間置く。 - 3
鍋にお湯を沸かし沸騰したら、ザルで軽く水を切った生姜を入れ、すぐに掬い上げ、熱いうちにすし酢の中に入れる。
- 4
すし酢に熱々の生姜を入れてすぐに黒糖を入れて瓶の蓋をしめ、軽く振って砂糖を溶かし味見をしながら甘みを調整。
- 5
味が整ったらふたをして冷蔵庫で２日寝かせて完成。
コツ・ポイント
端っこのピンクの部分でキレイに色づくのでそこも捨てずに入れてください。
刻んでたこ焼きに入れるといっそう美味しくいただけますよ♪
すし酢がすでに甘いので、甘さ控えめがお好みのかたは砂糖なしでもOKです。
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