新じゃがいもの甘から煮
りすのおとうさん @cook_40043862
春の旬野菜、新じゃがいも。旬ならではの美味しさです。冷めても美味しい、お弁当にもぜひ
このレシピの生い立ち
母の味です。さつまいもの甘から煮 (レシピID18047207) 同様、子供の頃、母が作る春の旬"
新じゃが”ならではのおいしさです。
新じゃがいもの甘から煮
春の旬野菜、新じゃがいも。旬ならではの美味しさです。冷めても美味しい、お弁当にもぜひ
このレシピの生い立ち
母の味です。さつまいもの甘から煮 (レシピID18047207) 同様、子供の頃、母が作る春の旬"
新じゃが”ならではのおいしさです。
作り方
- 1
新ジャガイモの皮をたわしでこする。小さいのはそのまま、大きいものは食べやすい大きさに切る
-
- 2
鍋に、1のじゃがいも、油を入れ強めの中火にかけ、少し焦げ目がつくぐらいまで炒める
- 3
2に、砂糖、水をいれ、沸騰したら、蓋をして中火で約5分煮る
- 4
3に、醤油を入れ、蓋をはずし、中火で水分がなくなるまで煮る。（約5分）
- 5
最後に、火を強め、鍋をゆすり、炒る感じで水分をとばして完成
- 6
ちくわ入りも美味しいです。
（レシピID18942847）
コツ・ポイント
油は少し多めで炒めた方が美味しいです。少し濃い目の味付けの方がさめても美味しいです。
甘めがお好みなら、お砂糖の量を増やしてみてください。だしは入れない方がおいもの美味しさがわかります
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新じゃが(チビ)照り煮？(照り焼き？) 新じゃが(チビ)照り煮？(照り焼き？)
新じゃがで作ると、お芋が柔らかくてホントに美味しいよ～。甘辛味で冷めても美味しいので、お弁当にも使えるよ。
QOO1119 -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18751560
