手作りイカの一夜干し
なっつぽい @cook_40061811
美味い！なんで干すとこんなに旨くなるのか？ありがとー、お日様。簡単で冷凍で作ると安上がり！
このレシピの生い立ち
売ってるの高いし、何が入ってるのかわからない。電気で干してたら、天日干しみたいに栄養増えないし。簡単なんだから作りました。このままずっと干したらするめに成らないかと挑戦中f^_^;↓ スルメ完成しましたが、一週間を要しました(T_T)
手作りイカの一夜干し
美味い！なんで干すとこんなに旨くなるのか？ありがとー、お日様。簡単で冷凍で作ると安上がり！
このレシピの生い立ち
売ってるの高いし、何が入ってるのかわからない。電気で干してたら、天日干しみたいに栄養増えないし。簡単なんだから作りました。このままずっと干したらするめに成らないかと挑戦中f^_^;↓ スルメ完成しましたが、一週間を要しました(T_T)
作り方
- 1
冷凍は自然解凍します。身とげそに分け、身は開いて、軟骨をとりよく洗います。げそはくちばしを絞り出し、吸盤をこそぎ落とす
- 2
ひたひたに浸かるくらいの水に、10％の塩を溶かしイカを漬けて30分。
- 3
よく水気を拭いて、洗濯物干しにイカを三角コーナーに使うネットをかぶせ干します。1日か２日。
- 4
グリルで焼いて、 七味マヨで召し上がれ〜。ビールが進んじゃう。
コツ・ポイント
晴れた日に風通しのいいところで干しましょう。ネットは虫よけです。こういうの自分で作ってみると売ってるのは、 食品ではなく工業製品だなとつくづく思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18751880
