びっくり油揚げ煮
トイプードルあろは @cook_40048492
大判の油揚げで、色々な具材を入れてボリュームたっぷりに仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたものをアレンジして作ってみました。
びっくり油揚げ煮
大判の油揚げで、色々な具材を入れてボリュームたっぷりに仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたものをアレンジして作ってみました。
作り方
- 1
油揚げは、熱湯かけて油抜きした後、2／1に切り袋状にします。
- 2
1の中に、千切りのたけのこ、えび2こ
鶉の卵一コ、鶏肉2／1分、白滝、を入れます。 - 3
2に溶いた卵にしろだしと水と混ぜたものを袋の中に4／1にして入れます。油揚げの口を爪楊枝で止めます。
- 4
なべに水を入れ、3を爪楊枝を上に立てるように入れたら、ほんだしと醤油で味付けします。中までしみるまで煮込んだら完成
-
コツ・ポイント
油揚げは、めんぼうを転がして袋状になりやすいようにすると綺麗にできます。
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