キャベツは１cm幅に切り、塩をしてしばらくおき、しんなりとさせます。(辛ければ洗って、)水気を切ります。

大葉はせん切りにして水さらししてアクを抜き、ツナは汁気を切ります。

【1】と【２】を和えて器に盛ります。