ご飯は硬めに炊く

れんこんは粗みじんきりにして少量の塩でゆでて水を切っておく。

紅しょうがを粗みじんきりする。

炊けたご飯を飯台に移し冷ます。飯台が無ければボールでもｏｋです。

ご飯の入ったボール中に刻んだ紅しょうが、れんこん、白ゴマをいれ、紅しょうがの汁をかけまわしてあわせる。

市販の味付きの油揚げの口を広げ、大さじ１～１杯半のご飯をを入れると小ぶりで可愛いです。