讃岐うどん-レシピのメイン写真

讃岐うどん

alyssavege @cook_40134971

香川で手に入れたさぬきの夢2000を使った手土うどんです。
このレシピの生い立ち
讃岐うどんが好きすぎて、香川に行きました。
自分でも作りたくて、粉を買って帰って着ました。
おいしかったです。

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自分でも作りたくて、粉を買って帰って着ました。
おいしかったです。

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自分でも作りたくて、粉を買って帰って着ました。
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材料

3～4人分

さぬきの夢2000 500ｇ
岩塩 30ｇ
水 250ｇ
強力粉（打粉）適量

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作り方

1

お水に、岩塩を溶かす。
2

さぬきの夢2000に、1のお水を少しづつ入れて混ぜる。お水が全て入ったら、こねながらまとめる
3

１５分ベンチタイム？？？寝かせる
4

袋に入れて、足で踏んでこねる・・・たたんで、再び足でふみふみ
だいたい、30分くらい踏んではたたむを繰り返す。
5

打ちこをして、めん棒でのばす約３ミリぐらい。
たたんで、包丁で切る。
6

沸騰したお湯でゆでる約１５分

コツ・ポイント

http://ameblo.jp/alyssavege/　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　

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alyssavege @cook_40134971

2012/04/17 03:48に公開

アラフィフ主婦小学生の娘と息子チワワと暮らしています。息子が生まれる前まで基本ベジタリアンでしてが息子が超絶肉食で今は雑食です。

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このレシピのキーワード

うどん強力粉

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