トルティーヤフラットオムレツ
シャグママ @cook_40018034
我が家の朝ごはん定番レシピ。コーンよりフラワートルティーヤがおすすめです。
このレシピの生い立ち
主人が昔から食べていたレシピで、ひき肉状のソーセージなど、肉類を入れて作っていたようですが、肉なしで作ったらこれも美味しかった。
チーズはマストです、たっぷり乗せてください。
トルティーヤは直径20センチ くらいを1枚使っています。
トルティーヤフラットオムレツ
我が家の朝ごはん定番レシピ。コーンよりフラワートルティーヤがおすすめです。
このレシピの生い立ち
主人が昔から食べていたレシピで、ひき肉状のソーセージなど、肉類を入れて作っていたようですが、肉なしで作ったらこれも美味しかった。
チーズはマストです、たっぷり乗せてください。
トルティーヤは直径20センチ くらいを1枚使っています。
作り方
- 1
ボウルに卵を割り入れ、牛乳と塩コショウも加えてよく混ぜ合わせる
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- 2
トルティーヤを好みの大きさにちぎって1に入れ、卵液とよく絡める
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- 3
フライパン(25㎝のを使用)にココナツオイルを入れ中火にかける。
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- 4
温まったら2を流し入れ、トルティーヤがなるべく重ならないよう、手早く広げる。そのまま焼き色がつくまでいじらない。
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- 5
焼き色がついたらひっくり返す。写真は4当分くらいにヘラで切り込みを入れて返しましたが、ちょっと焼きすぎた！
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- 6
少し火を弱め、反対側も焼き色がつくまで焼く。
- 7
再度ひっくり返し、とろけるチーズを乗せて火を止める。チーズが溶けたら出来上がり。
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コツ・ポイント
好みでみじん切りの玉ねぎやパプリカを入れても美味しいです。その際、工程4の前に炒めてから卵液を入れます。
ココナツオイルが苦手なら、オリーブオイルやバターでもオッケー。
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