焼き肉用牛バラに醤油と酒、半分だけすり下ろしたニンニクで30分位下味を付けて片栗粉も混ぜる。

小松菜は4センチほどに刻む。
パプリカは縦に千切り。

フライパンにサラダ油と残りのニンニクを固まりのままつぶして入れて弱火。

香りが出たら強火にして1の牛肉を炒めて色が変わったら取り出す。

同じフライパンに小松菜は茎の方から、パプリカも入れて水を大さじ2入れしんなりしたら4をフライパンに戻す。

最後にオイスターソースと塩コショウで味を整えて完成。