麻婆豆腐（茄子入り）
mmmty2001 @cook_40124186
辛さひかえめマーボー。
このレシピの生い立ち
普通のだと野菜がネギしかないので、茄子も追加してます。
あんは少なめの前提なので、多くしたい場合は調味料を増やす必要があります。
麻婆豆腐（茄子入り）
辛さひかえめマーボー。
このレシピの生い立ち
普通のだと野菜がネギしかないので、茄子も追加してます。
あんは少なめの前提なので、多くしたい場合は調味料を増やす必要があります。
作り方
- 1
片栗粉以外の調味料を合わせる。
白ねぎは、中が詰まっている部分は一口大に、スカスカの部分はみじんにする。
- 2
豚ミンチを炒める。にんにく、しょうが、合わせ調味料を投入。豚ミンチに味を染み込ませる。
- 3
茄子、白ネギを投入。
火が通ったら水を入れ、沸騰したら豆腐を投入。
- 4
火が通ったら、水溶き片栗粉を投入して完成。
コツ・ポイント
まず、豚ミンチにしっかり味をつける。
水溶き片栗粉は、入れてからあまりかき回さなくていいように、少しずつ、まんべんなく回し入れる。
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