ごはんとちらし寿司の素を混ぜる冷ましておく｡

人参は星に形を抜きし塩ゆでする。きゅうりは皮をむき皮と中身それぞれ形抜きして塩をふっておく。ハムも形抜きする。

卵はボールでといて、フライパンに少量の油をひき卵を少し落としてジｭッとなったら一気に入れフライパンをくるりと回し火を消す

余熱で固まらなかったら少し火をつる。卵の周りがパリパリしてきた菜箸を卵のしたに差し入れ持ち上げて裏返して少し火を入れ消す

薄焼き卵が出来たら1/4にカットして、くるくると巻いて端から千切りする｡

小さなグラスにちらしを入れ錦糸卵を盛り、各々の星が少しずつかさなるようにぐるりと飾る｡真ん中にでんぶと刻み海苔をのせる。

お好みでいくらとエビものっけても♪
エビは塩茹でしてください
でんぶの甘さといくら＆エビの塩気がいい感じです