玉ねぎ・トマト・キャベツはくし切りに、します。
セロリは、食べやすい長さに切ります。

にんじんは、縦に四つ切りにしてから、食べやすい長さに切ります。
豚肉は、4㎝くらいの角切りにします。

なべに豚肉を、脂の部分を下にして入れ、表面をきつね色に焼きます。

3の豚肉を取り出し、ぬるま湯につけて余分な脂とアクをおとします。

3の鍋の余分な脂分を捨て、水2カップと豚肉・ローリエを入れて、アクをとりながら弱火で煮込みます。

肉がやわらかくなってきたら、トマト以外の野菜全てと固形スープの素を入れて、アクをとりながら弱火で煮込みます。

野菜がやわらかくなってきたら、トマトを入れて一煮立ちさせ、塩・こしょうをふってできあがりです。