生鮭に塩コショウをまぶし少し置いておく。

じゃがいも、玉ねぎ、お好みのきのこ類を食べやすい大きさに切っておく。

ストウブ鍋にオリーブオイルとバター半量、お好みでにんにくを入れ、鮭以外の具材を軽く炒める。

具材にバターが馴染んだら、鮭を乗せて料理酒を回し入れ、ストウブに蓋をして15分弱〜中火にかける。

じゃがいもに火が通ったのを確認したら、残りのバターを加え、クレイジーソルトで味を整えて完成です。