かぶはよく洗います。皮はついたまま1mmの厚さに薄切りします。

ボウルに酢、麺つゆ、砂糖を入れてよく混ぜます。

タッパにかぶを重ね、時々昆布の細切りを挟みながら更にかぶを重ねます。