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超簡単♬しいたけのバター醤油炒め
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超簡単♬しいたけのバター醤油炒め-レシピのメイン写真

超簡単♬しいたけのバター醤油炒め

愛媛きのこの郷
愛媛きのこの郷 @cook_40154242

ガーリックバター醤油としいたけがベストマッチング☆口の中でしいたけの旨みがじゅわ~っと広がります。
このレシピの生い立ち
一日一茸。
体に良いしいたけを毎日食べて欲しくて美味しくて簡単にできる料理を考えました。

ガーリックバター醤油としいたけがベストマッチング☆口の中でしいたけの旨みがじゅわ~っと広がります。
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一日一茸。
体に良いしいたけを毎日食べて欲しくて美味しくて簡単にできる料理を考えました。

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超簡単♬しいたけのバター醤油炒め

愛媛きのこの郷
愛媛きのこの郷 @cook_40154242

ガーリックバター醤油としいたけがベストマッチング☆口の中でしいたけの旨みがじゅわ~っと広がります。
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ガーリックバター醤油としいたけがベストマッチング☆口の中でしいたけの旨みがじゅわ~っと広がります。
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材料

2人分
  • しいたけ 4~5個
  • にんにく ひとかけ
  • バター 大さじ2/3くらい
  • オリーブオイル 大さじ2/3くらい
  • 酒 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • 醤油 小さじ1くらい
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作り方

  1. 1

    しいたけは軸の先だけとって、四つ切にする。

    • 超簡単♬しいたけのバター醤油炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにバターとオリーブオイルをしいて、つぶしてみじん切りにしたニンニクを炒める

    • 超簡単♬しいたけのバター醤油炒め作り方2写真
  3. 3

    ニンニクの香りが出たら、しいたけを入れて炒める

    • 超簡単♬しいたけのバター醤油炒め作り方3写真
  4. 4

    少し炒めたら、酒をふり入れ、水分が飛ぶまでしっかり炒める

    • 超簡単♬しいたけのバター醤油炒め作り方4写真
  5. 5

    塩こしょうし、最後にフライパンの鍋肌から醤油をひと回しして出来上がり。

コツ・ポイント

酒の代わりに白ワインを使ってもいいです。

私は無塩バターを使っています。有塩バターを使うときは、少し塩を控えめにした方が良いと思います。

なるべく肉厚のしいたけをお選びください♬

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愛媛きのこの郷
愛媛きのこの郷 @cook_40154242
2018/08/23 00:49に公開
きのこ農家に嫁いではや10数年。美味しいきのこ作りに邁進する市民ランナーの主人と小学生の娘2人の4人家族。『元気なからだ きのこのおかげ』体に良くて美味しいきのこを沢山食べてもらいたいという気持ちできのこ料理をメインに紹介しています。ビールがやめられない自称アスリートの主人のために作る美味しくてヘルシーかつ簡単に(重要)作れる料理や子どもうけする料理、時々おしゃれな料理にもチャレンジしています。
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このレシピのキーワード

炒めもの しいたけ にんにく バター 酒

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