かすべの和風煮
JessieMom @cook_40044709
手軽にコラーゲンをたっぷりと！豚のようにくどくなく、骨まで食べれるこりこり食感が美味しいです。
このレシピの生い立ち
ふかひれ、と呼ばれるかすべ。札幌のスーパーでは普通に売っているので、初挑戦してみました。
かすべの和風煮
手軽にコラーゲンをたっぷりと！豚のようにくどくなく、骨まで食べれるこりこり食感が美味しいです。
このレシピの生い立ち
ふかひれ、と呼ばれるかすべ。札幌のスーパーでは普通に売っているので、初挑戦してみました。
作り方
- 1
かすべをざるに入れてかるく両面湯をかけ、臭みをとる。
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- 2
鍋に煮汁の材料を入れ、一煮立ちさせる。
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- 3
弱火にしてかすべを入れる。
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- 4
落としブタをする。（我が家はないので、アルミホイルです）
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- 5
蓋をして、ことこと３０分煮る。
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- 6
お皿にもって、彩りにパセリをふる。
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コツ・ポイント
ごとごと煮るのはNGです（＞＜）
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