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ブリのあら煮
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ブリのあら煮-レシピのメイン写真

ブリのあら煮

ginjiroya
ginjiroya @cook_40131237

安くて美味しくてコラーゲンたっぷりなブリのあらを薄味で煮ました。
このレシピの生い立ち
ブリのあらが安かったので・・
取りあえず簡単に調理しちゃって、色んな食べ方をします

安くて美味しくてコラーゲンたっぷりなブリのあらを薄味で煮ました。
このレシピの生い立ち
ブリのあらが安かったので・・
取りあえず簡単に調理しちゃって、色んな食べ方をします

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ginjiroya
ginjiroya @cook_40131237

安くて美味しくてコラーゲンたっぷりなブリのあらを薄味で煮ました。
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ブリのあらが安かったので・・
取りあえず簡単に調理しちゃって、色んな食べ方をします

安くて美味しくてコラーゲンたっぷりなブリのあらを薄味で煮ました。
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ブリのあらが安かったので・・
取りあえず簡単に調理しちゃって、色んな食べ方をします

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材料

  • ブリのあら 570g
  • ねぎ(青い部分) あるだけ
  • 煮汁
  • 水 600cc
  • 酒 100cc
  • 醤油 大さじ5
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ3
  • 生姜(千切り) 適量
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作り方

  1. 1

    沸騰した湯にブリをさっとくぐらせてから、水で血を洗う。

  2. 2

    圧力鍋に煮汁の調味料を煮立て、ブリとネギを投入する。

  3. 3

    フタをして10分ほど圧力をかけたら火を止め、30分放置して完成。

コツ・ポイント

思ったよりとてもあっさりした味付けになったので、塩加減はお好みで。
大根もあればブリ大根になりますね。
煮汁は捨てずに色々活用できます。

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ginjiroya
ginjiroya @cook_40131237
2014/06/15 09:55に公開
夫、1歳の娘との3人家族で、現在は専業主婦です。調理系の仕事経験がありますが、自宅での料理は超庶民的です(‾∀‾)特売品、見切り品、旬の野菜など安い食材が大好き!安いものを見つけたら無計画にカゴに放り込む買い物スタイルで、「冷蔵庫にあるもので作れるものを作る」自由形料理がモットーです。
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このレシピのキーワード

煮物 あら ねぎ ぶり 酒 しょうが

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