たまねぎを縦に４等分する。

圧力鍋にサラダ油を熱し、鶏手羽元に軽く焼き目をつける。1のたまねぎを入れる。

カットトマト缶を入れ、具が隠れるくらい水を足す。

ブイヨン又は、コンソメを入れ、蓋をして強火で煮込む。圧力がかかったら中火にして15分位煮込む。

圧力が抜けたら、蓋を開け塩、カレー粉で味を整える。

盛り付けてブロッコリーを添える