~フィリングを作る~予めフィリングを作って冷やしておく。

ホワイトガナッシュクリームの要領で、マンゴーホワイトガナッシュを作る。
レシピID:18667216

マンゴーピューレと白ワインをレンジで温め、クリープ大さじ1をとく。ホワイトチョコを割って入れ、余熱でチョコをとかす。

~マカロンを作る~レシピ作り方2〜22を参照に作る。
レシピID:18750503

~フィリングをマカロンにはさむ~マカロンを凹ませクリームを絞りサンドする。

やわらかい場合は冷凍庫で30分ほど冷やし、クリームをかためてからラップで一個ずつ包み、タッパーに入れ冷蔵庫で一晩冷やす。

24時間以上たってマカロンにクリームがなじんだ頃が食べごろ。この状態で冷凍保存もできる。