対馬の郷土料理「とんちゃん」風♪
ババ飯屋 @cook_40169574
対馬の方から頂いた手作りとんちゃんを思い出しながら再現
このレシピの生い立ち
対馬と韓国は目と鼻の先
戦後対馬の在日韓国人から伝わったものを日本人の味覚に合わせたのが発祥の郷土料理らしいです
以前対馬の方から頂いた手作りとんちゃんを思い出しながら再現
※途中でレシピ修正入るかもしれません( ; >ㅿ人)
対馬の郷土料理「とんちゃん」風♪
対馬の方から頂いた手作りとんちゃんを思い出しながら再現
このレシピの生い立ち
対馬と韓国は目と鼻の先
戦後対馬の在日韓国人から伝わったものを日本人の味覚に合わせたのが発祥の郷土料理らしいです
以前対馬の方から頂いた手作りとんちゃんを思い出しながら再現
※途中でレシピ修正入るかもしれません( ; >ㅿ人)
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋かジップロックに★を入れてモミモミ…空気を抜いて口を閉じ冷蔵庫で一晩寝かせる(最低でも３〜４時間)
- 2
フライパンに油を適量入れ(分量外)、豚肉を炒めて固くならないように一旦取り出す(タレは残したまま)
- 3
玉葱キャベツ人参等お好み野菜を炒め、あらかた火が通ったらもやしを入れて蒸し焼き
- 4
最後に豚肉を戻し、食卓テーブルで焼きながらアツアツを食べよう٩( ^ω^ )و
- 5
※コチラは山形県の郷土料理「だっす(だし)♡」
- 6
※コチラは山口県の郷土料理「けんちょう」
- 7
※コチラは「イモ餅」
北海道の郷土料理らしいです←ゴメンナサイ、最近知ったの〜(^_^;)
コツ・ポイント
もやしの食感を残す為に蒸す程度に♡
漬けダレに玉葱と塩麹と蜂蜜を入れる事で肉を柔らかくしたり味をまろやかにする効果があります。
フライパンで焼きながら食べてね(*^^*)♡
つくれぽ
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