生姜・ピーマン・長ネギ・ベーコン（ハム）を全てみじん切りにする。

卵2個を割って、よく溶き、温かいご飯にかけ、軽く混ぜる。（冷たいご飯の場合は、あらかじめ電子レンジで温めておく。）

フライパンに油大さじ2杯を入れ、①の具材を軽く炒める。
（強火で２０秒くらい）

フライパンの中に②の卵をからめたご飯を入れ、素早く具と混ぜて炒める。（強火で1分くらい）

全体に*調味料の塩胡椒をし、しょうゆをフライパンのふちから1周（大さじ1くらい）回し入れる。

お好みで最後にごま油を少量（小さじ1/2くらい）回し入れ、よく混ぜ炒めたら完成！