たまごを割りほぐし、ツナの汁気をきって混ぜ合わせておく。

干し椎茸は時短の為お湯で戻し、柔らかくなったら細切りする。

セロリは筋をピーラーなどで軽くとり食べやすい大きさに切る。苦味が苦手な人は、さっと茹でると良いですよ。

パセリとセロリの葉をみじん切りする。

あんかけ用の調味料をすべて混ぜ合わせておく。

フライパンに油を入れ、セロリ、パセリ、干し椎茸を炒める。

火が通ったら①のツナ入りたまごを流し入れ、両面を焼き
お皿にとる。

あんかけの合わせ調味料を火にかけ、とろみがついたら⑦の焼きたまごにかける。あれば最後にグリンピースをのせ出来上がり。