フライパンにサラダ油を熱し、ハム２枚を半分ほど重ねて置き、その上に卵を割り落とし、塩コショウします。

あとは蓋をして蒸し焼きにします。
火加減はずっと中火以下です。ハムが焦げすぎないように注意しましょう。

１分ほど焼いたらちょっと様子を見ます。まだ黄身に膜が張っていませんね。
また蓋をして焼きましょう。

１～２分ほど焼くと黄身全体に膜が張りました。でもまだ黄身は半熟なので、火を弱火にしてまた蓋をして、

ここからは数十秒ごとに様子を見ます。
黄身がオレンジに透けて箸で突くと弾力を感じるくらいになったら焼き上がり。

バットにとって粗熱をとります。ここまでこだわるのは、固焼きと半熟ゼリー状の黄身を作りたいから。
さて成功したでしょうか？

半切りの海苔の上にハムエッグをのせ、その上に塩を混ぜたご飯をのせます。

ご飯は１５０ｇ以上ありますから、写真のように海苔の幅に合わせておにぎりにしましょう。

あとは海苔の手前を持ち上げ、ご飯にくっつけるようにして、向こう側にキュッと締めるように回転させて巻けばできあがり。

そのまま食べてもいいですが、半分に切ってみました。
どうやら黄身の具合はいいようです。

のんびりとした日曜の朝、こんな遊びがあってもいいですかね。

ついでにもう１枚。
失敗した写真が面白かったので。