冷めても美味しい冬瓜のそぼろ煮
男だって簡単料理 @cook_40114376
意外と簡単な冬瓜煮です。冷めても美味しいです。
このレシピの生い立ち
職場の人に教えてもらいました。
レタスクラブにあった石原洋子さんという方のレシピがベースのようです。
アプリでひらく作り方
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だいたい、スーパーではこんな感じ（1/8個）で売っているので、このまま使用。
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冬瓜は種とワタを取り、食べやすい大きさに切る。皮をリンゴのように剥いておく。薄めに剥く。
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- 3
切った冬瓜を約５分間下茹でしておく。茹でた湯は捨てる。
- 4
鍋に日本酒大さじ２と鳥ミンチを入れ、ほぐしながら軽く炒める。
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●の材料をすべて入れ、下茹でしておいた冬瓜を入れる。落し蓋をして約１０分中火で煮る。
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その間、オクラがあれば水洗いして軽くラップで包み、レンジで１分。
- 7
煮汁が半分程度になったら、いったん火を止め、水溶き片栗粉を回し入れる。再び火をつけて１分ほど煮たら出来上がり。
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コツ・ポイント
冬瓜の皮はできる限り薄く剥くと、煮崩れしにくくなったり、色合いも良いかと。
リアクション
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