椎茸の煮物で美味しいチャーハン
ShiitakeJP @sugimoto_shiitake
ストック煮物を刻んで混ぜると、いつものチャーハンがグンと美味しくなります！
このレシピの生い立ち
椎茸は煮物にすると、強い香りが飛んでうまみがさらに深くなります。ストック煮物を刻んで普通のお料理に混ぜると、いつものお料理がグンと美味しくなります！
干し椎茸特有のグアニル酸は、他の食材のうまみを強く感じさせる働きがあります。
椎茸の煮物で美味しいチャーハン
ストック煮物を刻んで混ぜると、いつものチャーハンがグンと美味しくなります！
このレシピの生い立ち
椎茸は煮物にすると、強い香りが飛んでうまみがさらに深くなります。ストック煮物を刻んで普通のお料理に混ぜると、いつものお料理がグンと美味しくなります！
干し椎茸特有のグアニル酸は、他の食材のうまみを強く感じさせる働きがあります。
アプリでひらく作り方
- 1
ねぎはみじん切りに、椎茸と鶏肉のストック煮物( ID18794173 )は5mm角に切る。
- 2
フライパンに強火でごま油を熱して、溶き卵を流し入れる。
- 3
溶き卵が泡立ってフライパン周囲の卵の色が変わり始めたら、ほぐした温かいご飯を加えて卵をよく絡めながら炒める。
- 4
卵とご飯が良く混ざったら、中火にしてねぎとストック煮物、中華調味料を加えてさらに炒める。
- 5
ご飯がパラパラになるまで炒めてできあがり。
コツ・ポイント
パラパラのコツは、ご飯を事前にほぐして卵と一気に絡める、IHの場合はフライパンを振らない、そして一番重要なのはパラパラになるまで炒めることです♪
椎茸と鶏肉のストック煮物( ID18794173 )は細かく刻むと良く混ざって美味しいです！
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