贅沢♪蟹＆しめじ✿トマトクリームパスタ✿
贅沢に蟹を使用♡本格的なｲﾀﾘｱﾝにも負けない風味豊かな味を追求しました♪ｿｰｽは余分無しに抑えて節約＆ｶﾛﾘｰｵﾌ！
このレシピの生い立ち
「美味しい蟹のﾊﾟｽﾀが食べたい」という家族のﾘｸｴｽﾄに応え、笑顔で「合格」頂戴しました!(^^)!
蟹だけだとﾎﾞﾘｭｰﾑ感に欠けるので、しめじを入れて食べ応え＆風味を上昇させました。
ｿｰｽは丁度ﾊﾟｽﾀに絡まる量に抑えています。
贅沢♪蟹＆しめじ✿トマトクリームパスタ✿
贅沢に蟹を使用♡本格的なｲﾀﾘｱﾝにも負けない風味豊かな味を追求しました♪ｿｰｽは余分無しに抑えて節約＆ｶﾛﾘｰｵﾌ！
このレシピの生い立ち
「美味しい蟹のﾊﾟｽﾀが食べたい」という家族のﾘｸｴｽﾄに応え、笑顔で「合格」頂戴しました!(^^)!
蟹だけだとﾎﾞﾘｭｰﾑ感に欠けるので、しめじを入れて食べ応え＆風味を上昇させました。
ｿｰｽは丁度ﾊﾟｽﾀに絡まる量に抑えています。
アプリでひらく作り方
- 1
蟹缶は崩していない足部分が入っていたら飾り用に少し取っておく。
しめじは石づきを切り小分けする。
にんにくは薄切りする。 -
- 2
鍋にｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰを茹でる為の水･塩(塩分濃度1%程度)を入れて沸騰させておく。
- 3
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れて中弱火で熱し、にんにくを炒めて香りを付ける。
しめじを入れて炒める。 -
- 4
ﾄﾏﾄ水煮を入れて馴染ませ、沸騰させる。
-
- 5
生ｸﾘｰﾑ･牛乳を入れて温める。
-
- 6
温まったら、蟹缶を汁ごと全部入れる。蟹が固まっていたら、菜箸で軽くほぐす。多少、大小の塊があって良い。
-
- 7
ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞを入れて馴染ませる。
ここで塩加減を確認する為に、味見をする。 -
- 8
塩を入れて、お好みの塩加減にする。
小さじ1/2は比較的塩分控えめ。
ｿｰｽが出来上がり。 -
- 9
ｿｰｽの出来上がりに合わせて、時間を逆算してｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰを茹で始める。
ｱﾙﾃﾞﾝﾃにする。 -
- 10
茹で上がったら、すぐにざるに移して湯切りする。
-
- 11
ｿｰｽにｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰを入れて、ﾄﾝｸﾞでぐるぐるとかき混ぜて、素早く全体を馴染ませる。
-
- 12
器に盛り付け、蟹を乗せ、粗挽き胡椒･ﾊﾟｾﾘを振ったら完成。熱々を召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
ｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰの茹で上がり時間とｿｰｽの出来上がり時間を合わせると、時短＆美味しく召し上がれます。
濃厚なｸﾘｰﾑｿｰｽに爽やかなﾄﾏﾄが入ると、あっさりと食べ易くなります。
しめじ以外では、ﾏｯｼｭﾙｰﾑもお勧めです。
つくれぽ
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