簡単 カルボナーラ
生クリームを使わず牛乳で出来る簡単カルボナーラです
このレシピの生い立ち
母に知恵を貰いながら作りました
作り方
- 1
大きい鍋に水をたっぷり入れる。塩をこさじ1杯ほどいれ沸騰させる(パスタを茹でるためなので沸騰するまで下の工程をする。)
- 2
ベーコンを好きなサイズに切る(1cmくらいがオススメ)。チーズとコンソメキューブを小さく切る(溶けやすくするため)
- 3
フライパンでベーコンを炒め、焦げ目が少しついたら牛乳を入れ、沸騰させる(中火)牛乳が沸騰したら(弱火)。
- 4
大きい鍋が沸騰したらパスタをゆでる(少しまぜたら放置して下の工程をしててよい)
- 5
細かく切ったチーズとコンソメキューブを入れ、溶けるまで焦げないように混ぜる。
- 6
パスタが茹で上がったら
水気を切り、フライパンでつくったソースとよくまぜあわせる(お好みでブラックペッパーを振りかける) - 7
お皿に盛り付けて卵黄を載せれば完成です
コツ・ポイント
チーズは出来るだけ細かく切ってた方がすぐに溶けます。
ソースが少なく感じたら牛乳を少し入れるといいですよ!
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