もずくって三杯酢は酸味が強すぎ。でも沖縄のもずくは肉厚でダシとニンニクが効いてて味わい深いんです！皆さん知ってました？
このレシピの生い立ち
沖縄ではダシとニンニクが効いたもずくが普通に売っています。このもずくに出会ってからは、この辺のもずくは食べれなくて、沖縄の知人にもずくを送ってもらって作り方を教わりました。もう少しニンニクとお酢と柚を効かせたのが私のオリジナルレシピです。