～下準備～
①パン粉に牛乳を吸わせる。
②玉ねぎと人参をみじん切りにし、レンジに１分程かけたら粗熱をとる。

～下準備～
③豆腐を泡立て器でクリーム状なるまで混ぜる。

ひき肉に★の材料と下準備①のパン粉、下準備③の豆腐を入れたら、粘り気が出るまでよく捏ねる。

そこへ下準備①の玉ねぎと人参を入れ、よく混ぜる。

一口サイズに丸める。
※私は一口サイズにしたら20個できました。

スパゲッティを袋の表示時間より1～2分短く茹でる。
※ゆで汁は捨てない

スパゲッティを茹でている間に、フライパンに分量外のオリーブオイルを入れたら火にかけ、ミートボールに焼き色がつくまで焼く。

ミートボールを取りだし、使ったフライパンは洗わず、カス等を取り除く。

分量外のオリーブオイルとにんにくを入れたらフライパンを火にかけ、香りをたたせる。

そこへトマトのホール缶を入れる。
トマトの形をヘラでつぶす。

(缶にくっついたトマトがもったいないので)缶に半分まで水を入れてトマトをとるように混ぜたら、フライパンへ。

□の調味料を入れたら火にかけ、沸々としてきたら(←トマトの酸味をとる為)、先程のミートボールを入れる。

ソースがスパゲッティに絡むよう、ゆで汁を適量追加して調整する。

茹であがったスパゲッティをフライパンへ入れ、ソースをよく絡める。