作り方
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今回はこちらの「糀屋がつくった昔なつかしこうじ味噌」を使いました。
第64回全国味噌鑑評会で受賞！ -
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鍋にだし汁を入れて、皮を剥き種、わたを取り除いて1〜2cm幅に切った冬瓜を入れて中火で6分半煮る。
- 3
沸騰したら弱火にして8分、食べやすい大きさに切った豚肉を加えてさらに3分煮る。
- 4
火を止めて味噌を溶かし、器に盛ったら小口切りにした小ねぎを散らす。
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