我が家のレモンでレモンケーキ!

今日子mamma @cook_40131408
レモンのさわやかなシンプルケーキです!
このレシピの生い立ち
我が家収穫のレモンで作ったレモンピールと絞り汁を冷凍したもので作ったレモンケーキです。
我が家のレモンでレモンケーキ!
レモンのさわやかなシンプルケーキです!
このレシピの生い立ち
我が家収穫のレモンで作ったレモンピールと絞り汁を冷凍したもので作ったレモンケーキです。
作り方
- 1
薄力粉とベーキングパウダーは一緒にふるいにかけておく。バターはレンジにかけて溶かす。
- 2
卵は白身と黄身に分け先に白身だけを泡立器でツノが立つ位まで泡立てる。
- 3
次に砂糖を2回位に分けて加え更に泡立てる。白っぽくなったら黄身を一度に加えて混ぜ合わせる。バニラエッセンスも。
- 4
次にレモン汁とレモンピールを加える。私は我が家のレモンを絞って冷凍しておいた物と保存しておいたレモンピールを加えました。
- 5
振るった粉を数回に分けてサックリ混ぜる。この時はゴムベラに変えます。次に溶かしバターをすくうように混ぜ合わせる。
- 6
型に入れ170度に熱したオーブンで35分焼いて出来上がりです。
コツ・ポイント
卵を白身と黄身に分けて混ぜるとフワフワになり、バターを最後に加えると重たくなりません。バターを控えたい方もいらっしゃると思いますが、ある程度入れた方がやはり美味しいです。
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