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我が家のレモンでレモンケーキ!
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我が家のレモンでレモンケーキ!-レシピのメイン写真

我が家のレモンでレモンケーキ!

今日子mamma
今日子mamma @cook_40131408

レモンのさわやかなシンプルケーキです!
このレシピの生い立ち
我が家収穫のレモンで作ったレモンピールと絞り汁を冷凍したもので作ったレモンケーキです。

レモンのさわやかなシンプルケーキです!
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我が家収穫のレモンで作ったレモンピールと絞り汁を冷凍したもので作ったレモンケーキです。

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我が家のレモンでレモンケーキ!

今日子mamma
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レモンのさわやかなシンプルケーキです!
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我が家収穫のレモンで作ったレモンピールと絞り汁を冷凍したもので作ったレモンケーキです。

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材料

  • 卵 3個
  • 砂糖 60g
  • 薄力粉 100g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • レモン汁 大さじ2
  • レモンピール 大さじ2
  • バター 70g
  • バニラエッセンス 少々
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作り方

  1. 1

    薄力粉とベーキングパウダーは一緒にふるいにかけておく。バターはレンジにかけて溶かす。

  2. 2

    卵は白身と黄身に分け先に白身だけを泡立器でツノが立つ位まで泡立てる。

    • 我が家のレモンでレモンケーキ!作り方2写真
  3. 3

    次に砂糖を2回位に分けて加え更に泡立てる。白っぽくなったら黄身を一度に加えて混ぜ合わせる。バニラエッセンスも。

  4. 4

    次にレモン汁とレモンピールを加える。私は我が家のレモンを絞って冷凍しておいた物と保存しておいたレモンピールを加えました。

    • 我が家のレモンでレモンケーキ!作り方4写真
  5. 5

    振るった粉を数回に分けてサックリ混ぜる。この時はゴムベラに変えます。次に溶かしバターをすくうように混ぜ合わせる。

  6. 6

    型に入れ170度に熱したオーブンで35分焼いて出来上がりです。

コツ・ポイント

卵を白身と黄身に分けて混ぜるとフワフワになり、バターを最後に加えると重たくなりません。バターを控えたい方もいらっしゃると思いますが、ある程度入れた方がやはり美味しいです。

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今日子mamma
今日子mamma @cook_40131408
2018/08/17 13:07に公開
子供が小さい頃、食育は大事だと思ってほとんどお惣菜は買わないでおやつも手作りしていました。今は高齢者になり料理するのが面倒くさいと思う日もありますが、外食、お惣菜ばかりは体のバランスを崩します。やはり歳を重ねても食育でした。夫と私の事です。厳しく夫を育てているので血液検査以上なしです。そう言いながら最近投稿していなくてすみません。気持ちが元気になったら我が家のレモン載せようかな!
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このレシピのキーワード

ケーキ バター 薄力粉 卵

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